- dariole
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dariole [ darjɔl ] n. f.• 1292; p.-ê. altér. de doriole, de doré♦ Flan léger au beurre et aux œufs.
● dariole nom féminin (mot picard, peut-être altération de doriole, de doré) Petit moule de forme cylindrique. Pâtisserie faite d'un feuilletage foncé dans ce moule et fourré de frangipane.⇒DARIOLE, subst. fém.VieuxA.— Petite pâtisserie faite de pâte feuilletée qu'on garnit, avant la cuisson, soit de confiture, soit d'une crème frangipane, parfumée généralement à la liqueur, au chocolat, ou aux amandes. Dariole de Lodi, d'Amiens. Petits moules plats à darioles (Gdes heures cuis. fr., Carême, 1833, p. 151). On avale en passant biscuits et darioles (POMMIER, Colères, 1844, p. 36) :• CYRANO, prenant vivement des sacs de papier sur le comptoir.Bon. Voici deux sonnets de Monsieur Benserade...LA DUÈGNE. — Heu! ...CYRANO. — ... que je vous remplis de darioles.ROSTAND, Cyrano de Bergerac, 1898, II, 5, p. 75.— P. méton. Moule tronconique servant à faire cuire les darioles. Remplissez les darioles que vous aurez bien beurrées d'avance (AUDOT, Cuisin. campagne et ville, 1896, p. 395).Rem. Ce sens est attesté ds les dict. depuis Lar. mén. 1926.B.— Arg. Coup donné avec la main ou le poing. Donner, repasser, allonger des darioles. V'là que je vous y allonge une dariole (Le Casse gueule, 1841, ds LARCHEY, Excentricités lang. fr., 1865, p. 105).— Loc. Par les darioles, sur les darioles. Par derrière. On a tout le temps les gris-bleus sur les darioles (BRUANT 1901, p. 157).Prononc. et Orth. :[
]. Ds Ac. 1694-1878. Étymol. et Hist. 1292 (Arch. Nord, B 19587 ds IGLF); 1548 darioles d'Amiens (F. RABELAIS, Le Quart Livre, éd. R. Marichal, ch. XI, p. 74). Terme pic., d'orig. obs.; d'apr. Gamillscheg ds Z. rom. Philol., t. 40, 1920, p. 519, serait une altération de deriole, doriole dér. du pic. et wallon doré, dorlie (HÉCART, GRANDG., HAUST) « sorte de pâtisserie », part. passé de dorer « enduire une pâtisserie de beurre, d'œuf »; cf. aussi l'a. prov. dariola (Pt LÉVY; 1486 ds PANSIER t. 3), FEW t. 1, p. 183a, v. aussi id., t. 21, 1, p. 472a. Fréq. abs. littér. :1. Bbg. SAIN. Arg. 1972 [1907], p. 57; Lang. par. 1920, p. 425; Sources t. 1 1972 [1925], p. 313.dariole [daʀjɔl] n. f.ÉTYM. 1292; p.-ê. altér. de doriole, de doré.❖♦ Flan léger au beurre et aux œufs.0 Et combien fastueux fut le dessert composé de vingt-deux sortes de fromages, de darioles au beurre, à l'anis, à la menthe, à la marjolaine et montées en pyramides, de rayons de miel, de gelées (…)Jean Ray, les Derniers Contes de Canterbury, p. 214.♦ Par métonymie. Moule servant à préparer ce flan.
Encyclopédie Universelle. 2012.
